Курица в пивном сосе

Ингридиенты на 4 порции:

4 куриных грудки без кожи
3 ст. ложки сливочного масла
1 стакан пива
1 стакан куриного бульона
1 ч. ложка чабреца
2 ст. ложки размягченного масла

Куриные ножки в молочном соусе

Ингридиенты на 6 порций:

6 куриных ножек
2 ломтика бекона
4 ч. ложки сливочного масла
5 головок лука-шалота
0,5 ч. ложки эстрагона
0,5 стакана молока
280 мл концентрированного куриного супа

Курица в медовой глазури

Ингридиенты на 4 порции:

курица 1,4 кг
2 ст. ложки сливочного масла
2 ст. ложки меда
1 ст. ложка соевого соуса
1 зубчик чеснока
0,5 стакана фруктовой приправы

Курица в вине по-французски

Ингридиенты на 4 порции:

курица 1,4-1,8 кг
0,5 стакана муки
0,25 стакана сливочного масла
60 мл коньяка
2 стакана красного вина
4 ломтика свиного сала
12 маленьких луковиц
12 грибов

Жареная курица

Ингридиенты на 6 порций:

1,8 кг курицы
60 г сливочного масла
60 г постного бекона
90 г свежего говяжьего околопочечного жира
0,25 чашки мелко натертого сыра чеддер
1,25 чашки куриного бульона

Куриные крылышки с медом

Ингридиенты на 6 порций:

12 куриных крылышек (около 1 кг)
0,5 чашки соевого соуса
сок 1 лимона
2 ст. ложки готового томатного соуса
1 кусочек свежего имбиря

Куриные грудки с яблоками

Ингридиенты на 2 порции:

2 куриные грудки без кожи и костей по 175 г каждая
2 красных крепких яблока по 175 г каждое
2 стебля лука-шалота
1 ст. ложка оливкового масла
15 г сливочного масла
0,5 ст. ложки сахара
150 мл сухого сидра (или сухое белое вино)
1-2 ч. ложки уорчестерского соуса

Курица с сыром и томатным соусом

Ингридиенты на 4 порции:

4 куриные грудки без кожи и костей по 175 г каждая
100 г сыра рикотта
 5 ст. ложек соуса песто
2 ст. ложки оливкового масла
2 мясистых помидора
1 небольшая красная луковица

Рулетики из индейки

Ингридиенты на 4 порции:

225 г длинного риса
500 г стейков из грудки индейки
4 ломтика пармской ветчины, всего 50г
8 помидоров черри
2 лимона

Гусь, запеченный с яблоками

Ингридиенты на 4 порции:

гусь 1 шт (2 кг)
яблоки 4 шт.
вино красное 20 г
соус соевый 1 ст. ложка
лук зеленый 30 г