Ингридиенты на 6 порций:

225 г копченого лосося
2 ст. ложки рубленого лука
225 г размягченного кремового сыра
2 филе анчоуса
1 измельченный зубчик чеснока
1/4 ч. ложки соли

30 мл лимонного сока
перец черный свежемолотый
листья 

• В кухонном комбайне смешайте все ингридиенты, кроме салата, до получения однородной массы. Поставьте в холодильник на 24 часа.

• Заправьте муссом кондитерский мешочек с рифленой насадкой и выдавите мусс на листья салата.