Ингридиенты на 6 порций :

молоко 1 л
вода 300 г
какао-порошок 1 ст. ложка
сахар 200 г
желатин 50 г
сливки густые 200 г

• Желатин замочите в 150 г холодной кипяченой воды и оставьте для набухания.

• Какао-порошок соедините с сахаром и, понемногу вливая оставшуюся воду, перемешайте. В полученную массу, непрерывно помешивая, влейте кипящее молоко. Слегка охладив, добавьте набухший желатин и доведите до кипения, но не кипятите. Приготовленную смесь процедите, разлейте в формы и охладите.

• Остывшее бламанже выложите на тарелки и оформите взбитыми сливками.

Время приготовления 40 минут + охлаждение.