Ингридиенты на 2 порции:

баранина (грудинка с косточкой) 350 г
картофель 2 шт.
помидор 1 шт.
пюре томатное 1 ст. ложка
баклажан 1 шт.
сало курдючное 1 ст. ложка

лук репчатый 1/2 головки
кинза, базилик и зелень петрушки рубленые по 1 ст. ложке
чеснок 2 зубчика
бульон мясной 150 г
лавровый лист 2 шт.
перец черный горошком 8-10 шт.
перец черный и красный молотый
соль

• В глиняные горшочки положите нарезанный кубиками картофель, по 2-3 кусочка баранины, баклажаны, фаршированные мелко нарезанным курдючным салом, смешанным с частью зелени и молотым перцем, залейте бульоном.

• Затем добавьте томат, лук, нарезанный мелкими кубиками, рубленый чеснок, соль, перец горошком, лавровый лист, зелень и тушите в духовке 30-40 минут. Незадолго до готовности положите нарезанный дольками помидор.

• Подавайте чанахи в горшочках.

Время приготовления 1 час 10 минут.