Ингридиенты:
400 г пшеничной муки
600 г простокваши
30 г сахара
4 яйца
100 г масла сливочного
200 г сметаны
соль
- Подготовленную муку (крупчатку) перетереть с сырыми желтками, а затем со сливочным маслом. Добавить кислое молоко (простоквашу) и посолить.
- В полученное тесто ввести взбитые белки.
- Блины толщиной 3 мм жарить на смазанных жиром сковородках впереворот, сложить в стопки, смазав сливочным маслом.
- Подавать блины горячими со сметаной.