Ингридиенты:

1 кг пшеничной муки
1 кг нарезанных овощей (кабачки или тыква или морковь)
500 г простокваши (кефира)
2 яйца
1-2 ст. ложки сахара
2 ст. ложки растительного масла

0,5 ч. ложки соды питьевой
1,5 ч. ложки соли

• Очищенные и нарезанные дольками свежие овощи отварить в небольшом количестве воды, протереть сквозь сито или пропустить через мясорубку.

• В теплое овощное пюре добавить яйца, простоквашу, сахар, соль и всыпать муку, смешанную с содой. Все хорошо перемешать и выпекать оладьи.

• Оладьи подать на стол горячими, отдельно - растопленное сливочное масло, сметану.